Vins Blancs : Fraîcheur et Élégance
Le Domaine des Pascales propose une collection raffinée de vins blancs, notamment des Viogniers blancs et des Muscats blancs aux saveurs fraîches et élégantes. Nos vins blancs français incluent des options moelleuses et sucres, parfaites pour les amateurs de douceur. Chaque bouteille de vin blanc est le fruit d’une vinification soignée, offrant un équilibre parfait entre acidité et arômes floraux. Pour une expérience gustative délicate, nos vins blancs moelleux et vins blancs sucrés sont idéaux pour accompagner des plats fins et des desserts.

Sauvignon
Robe jaune paille, aux reflets brillants, éclatants. Nez très frais, sur le pamplemousse, le citron vert. L’agitation du verre révèle la mangue, le citron jaune. Bouche très désaltérante, sur les zestes, le genêt, la menthe. Finale longue et élégante.
Degré : 13°
T° de service : 10°
Taille : l’épine
Rendement : 40 hl/ha
Terroir : Coteaux schisteux
Cépages : Sauvignon
Vinification : Traditionnelle à basse température
Plats conseillés :
Apéritif, poissons grillés ou crustacés
Conservation :
2 ans maximum

Viognier
Robe jaune or, aux reflets brillants, anisés. Nez sur la pêche blanche, les fleurs d’acacia. L’agitation du verre éclate les arômes sur la poire, l’orange fraîche, le miel. La bouche est acidulée, rafraîchissante, sur les agrumes, l’abricot sec. La finale est désaltérante.
Degré : 12°
T° de service : 10°
Taille : l’épine
Rendement : 30 hl/ha
Terroir : Coteaux schisteux
Cépages : Viognier
Vinification : Traditionnelle à basse température
Plats conseillés :
Viandes blanches, volailles.
Conservation :
2 ans maximum

Rivage
Robe jaune pâle aux reflets argentés. Nez croquant, sur la coriandre, le loukoum, le raisin frais. Belle élégance. L’aération ouvre sur le melon. Attaque souple et sucrée en bouche. Arômes de fruits secs, citron jaune, marmelade. Vin très gourmand.
Degré : 13°
T° de service : 10°
Taille : l’épine
Rendement : 20 hl/ha
Terroir : Coteaux schisteux
Cépages : Muscat
Vinification : A basse température. Arrêt de la fermentation alcoolique par le froid et une filtration fine. Il reste ainsi quelques sucres résiduels environ 50 g/l
Plats conseillés :
En apéritif ou sur un entremet aux fruits jaunes, une salade de fruits, un bavarois.
Conservation :
2 ans







